朋友送的东阳自制的米面，超级喜欢！因为没有添加剂，很容易断，烧汤米面反而老是失败。今天拿米面做了煎饼，找对法子了，味道很好啊！一面是脆脆的米面，一面是加了荠菜的饼子；一面带点零星的红色，一面是层层的绿色，又好吃来又耐看，别有一份风味！
食材明细：米面半把，面粉适量，鸡蛋一个，荠菜少许，红椒一小块；油、盐、料酒、味极鲜酱油适量。
步骤：
1.备好米面，取一半。
2.用冷水浸软。
3.折断继续浸泡。
4.切好荠菜末和红椒末。
5.荠菜末里加一个鸡蛋，适量盐和面粉，加水搅成糊糊；红椒末和沥干水的米面放一起。
6.油锅下米面炒。
7.加适量盐。
8、9.加适量料酒和味极鲜酱油。
10.米面熟软了，把荠菜糊糊倒入锅中，铺均匀。
11.一面凝固了，翻一面煎，两面都煎熟就可以了。
发表于2012-11-17 16:08:12
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