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【肉末豆腐】老菜新做不一样

辽南蟹 精华 发表于2013-11-07 17:08:16

                            【肉末豆腐】

这是麻婆豆腐的料,因为孩子不能吃麻辣的,改良成肉末豆腐。

不单单是这里改过了,炊具也改过了,直接用砂锅炒肉直接用砂锅煲,呵呵,好吃。 

主料:牛肉  豆腐

配料:葱  蒜  姜

调料:盐  生抽  料酒  胡椒粉  烹调油

做法:

1、材料图。

2、牛肉切碎,部分葱姜切碎。

3、将牛肉末同葱姜放在一起,加盐料酒生抽抓均匀,倒烹调油封上。

4、豆腐焯水,往水里加一点盐。

5、砂锅倒油烧热,下腌好的肉末炒散。

6、放入切好的葱和姜。

7、倒入焯好水的豆腐,加适量高汤或者开水,调入盐。大火烧开,小火慢炖。

8、至豆腐入味儿,放胡椒粉和青蒜碎出锅。

 

小贴士:

1、豆腐焯水可以去腥,可以让豆腐口感嫩滑。

2、用砂锅煲煮,成品不油腻,香味儿浓郁,直接用砂锅上桌,保温效果也比较好,适合这个季节。

 

 

♡这是你的小熊。

睡前,米妈把一只小熊拿给纳米说:给,小熊,这只是干净的,妈妈刚洗过的。

纳米:我不想要这个,我想要趴趴。(家里的每只小熊都有名子,不过妈妈只能记住趴趴别的记不清。)

米妈:趴趴需要洗澡了,先用这个吧。

纳米:那好吧,我不是特别喜欢这个小熊,不过让我多抱抱它,我会喜欢上它的,我会爱上它的。

说着抱起小熊睡了。

自语:梦乡啊快来吧,我有了梦乡才能睡的更香啊!

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