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【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼

辽南蟹 精华 发表于2013-11-10 16:09:15

                                    【鸡蛋灌饼】

外甥女:姨妈,这叫什么饼啊?

米妈:鸡蛋灌饼啊。

外甥女:鸡蛋灌饼不是这样的,是那咱薄薄的饼子,里面还有生菜或者鸡蛋什么的。

米妈:我这个也是啊,你看这是不把鸡蛋灌进饼子里了嘛。笑~~~

纳米:就是鸡蛋灌饼,姐,你看这有鸡蛋呢!

大家都笑~~~~

外甥女:是,是,是,就是鸡蛋灌饼~~~~~

 

叫什么并不重要,好吃才重要!

家庭美食就是如此,只要好吃,只要有营养,只要喜欢,一切都OK

主料:普通面粉  鸡蛋

配料:葱

调料:盐 胡椒粉  烹调油

做法:

1、材料图。

2、用开水将和面,慢慢的倒,边倒边搅拌。

3、稍凉后揉成团。

4、饧十分钟后分割整形,用面棍擀成牛舌状。

5、往饼坯上刷油后沿长对折。

6、卷起来,将尾巴收在底部。

7、再将擀成圆饼,放入已加热刷油的平底锅中,小火加热。

8、取一小碗,将鸡蛋打散,加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。

9、饼子翻面后自然泡起,沿饼的边边撕开。

10、将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。

11、小火烙至鸡蛋全熟,我试了好几张饼子,其实不一定将鸡蛋全部灌入,很随意的,只要保持慢慢的灌入即可。

12、改刀食用或者配上生菜配上喜欢的酱都很不错。

 

小贴士:

1、烫面比较容易整形,烙成的饼子也比较软,冬天可以用开水,夏天可以用80度的水。

2、烙饼子火候要把握好,不要着急,小火慢慢的烙,一定能成。

3、用电饼铛会比较省心。

 

 

 

♡让孩子当小老师

    练琴的间隙,纳米当小老师,给妈妈讲两条琴弦的不同音符,讲的很好呢,能讲出来说明孩子理解了,耐心听孩子讲讲,不可强迫孩子一定要拉啊拉啊!更不能把这种行为视会孩子想偷懒!

     

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