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紫苏烧豆腐 紫苏入菜可以这样吃

辽南蟹 精华 发表于2015-09-06 09:03:43





紫苏,心心念念的想要种些,结果没有种成功,出了一盆儿的苗儿,一夜之间,被一群的菜青虫咬了个净光。菜市场有位老先生卖新鲜的紫苏,每次看到都要买一把回来,新鲜的时候烧菜,干了之后喝水,很喜欢紫苏的味道,也比较适合我的体质。那天又买的时候,我妈说老家这东西挺多呢,明儿我给你弄些过来,不用买了。那当然好了。呵呵。

今天用紫苏烧豆腐,这个豆腐用的白豆干,比老豆腐还要老的,配了肉丝和紫苏一起烧。吃起来挺香呢。

材料:白豆腐干  紫苏  肉丝  洋葱

调料:盐  生抽  料酒  十三香  糖  老抽  烹调油

做法:

1、材料图。豆腐干改刀成条,肉丝加调料腌一下,腌肉调料:一点儿生抽一点料酒一点盐和十三香。

2、炒锅倒油,炒香洋葱块。

3、下肉丝炒散。

4、加上豆腐丝,醒加一点点儿水。

5、翻炒均匀,加上调料,生抽老抽盐,加上紫苏碎。

6、出锅即可。

 


小贴士:

1、此菜的豆腐也可以用嫩豆腐加肉末,形不同味同,一样好吃。

 

2、紫苏应该最后放入,过早加入会失去其特别的香味儿。




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