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下午茶点——苹果塔

紫韵千千 精华 发表于2014-10-15 19:45:44

       塔皮加入了蛋黄和香草精,味道更香浓,糖的用量感觉有点甜了,可以减少5克的糖,烤出来的塔果肉软嫩香甜,用来做下午茶非常的棒,只不过油量比较重,吃太多会长胖,所以偶尔吃吃就好。

                           

  • 主料:

  • 香草精2滴   

  • 蛋黄2个   

  • 细砂糖40克   

  • 黄油100克   

  • 低筋面粉200克   

  •   

                                   

  • 辅料:

  • 苹果2个

1、准备所需材料。

2、将低筋面粉过筛,倒入大碗中,再放入软化的黄油。

3、把黄油和低筋面粉搓均。

4、再加入细砂糖拌匀。

5、鸡蛋打散加入两滴香草精。

6、再倒入面粉中混合。

7、然后和成面团,放冰箱冷藏30分钟。

8、将冷藏好的面团取出,擀成片。

9、再放入塔盘内。

10、苹果去皮去核切片,柠檬水中,10分钟后捞出沥干水。

11、将沥干水分的苹果一部分切成丁,放入塔盘内。

12、剩下的苹果片铺在塔盘上。

13、然后刷上一层黄油。

14、再均匀的撒上粗砂糖。

15、要均匀的撒在苹果上。

16、烤箱预热190度,放中层约烤45分钟。

17、烤好的苹果塔取出即可切块食用。

小贴士:

在擀塔皮时,可以在面团底下垫上保鲜袋,擀好后,托起保鲜袋直接扣入烤盘即可,很方便。                                    

                               

                         

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