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营养早餐面---牛肉炒面

Jackey猫 精华 发表于2015-08-27 20:55:59

牛肉炒面



早晨起得比较晚,好在昨晚就把今早要吃的早餐食材都已备好,起床直接做就OK了,牛肉炒面,家常的做法很好吃,做起来也是非常方便,一起到猫的厨房来看看吧。



用料:

面条250克   牛肉80克   青红椒50克   小葱2根   大蒜10克


调味料:

油适量   盐0.5茶匙   糖0.5茶匙   生抽1茶匙   老抽1茶匙   

蚝油1茶匙   生粉少许   胡椒粉少许


做法:


1.准备食材。

2.牛肉切片用盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉腌制。

3.锅中水开后,下面条,煮熟后捞出过冷河,沥干水,拌入少许食用油防粘。

4.锅烧热,放油,爆香蒜末,牛肉入锅,炒断生后盛出。



5.仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。

6.重新起锅,烧热,放油,下面条翻炒,这里要注意的是,面条极易给锅铲炒断,可借助筷子拨散。

7.当面条有焦香的感觉时,把碗汁(生抽,老抽,蚝油,糖)放入炒匀。

8.之前炒好的牛肉与青红椒回锅,大火快速炒匀,即可盛盘。




猫咪小语:


1.面条煮好,过凉后,沥干水,可用适当的食用油拌一下,这样炒的时候,不容易结团。

2.事先把碗汁备好,以防手忙脚乱,来不及。

3.辣椒可改为自己爱吃的蔬菜。




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