客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

说我是披萨狂,一点也没有错又来一个芝心披萨,第一次做的面皮不是很拿手,这次有了上次的经验,20步详细图跟大家分享啦。绝对私房啊,自创的,没见过别人怎么做芝心的,但个人认为这么做是最赞的,还有没有更赞的做法,大家一起来分享吧。

制作过程: 

食材明细

披萨皮:(8寸)

  • 高筋面粉---------140

  • 鸡       蛋---------半个

  • 纯 牛  奶 ---------70ML

  • 幼 砂  糖----------4

  • 盐           ---------2克

  • 无盐黄油---------3

  • 干酵母粉---------3

披萨食材:

  • 培             根---------适量

  • 青    椒      丝---------适量

  • 洋    葱      丝---------适量

  • 番    茄      酱---------适量

  • 马苏里拉奶酪-------适量

  • 蘑              菇---------适量

  • 芝     士     条---------适量

1。用后油法,就是除了黄油外,按顺序把纯牛奶、全蛋液、盐、幼砂糖、高粉、干酵母粉全部倒入面包桶内,启动和面程序。

2。至扩展阶段,加入软化好的黄油。再一次启动和面。

3。至完全阶段后启动发酵程序。

4。发酵至原来的二三倍大。

5。把发酵好的面皮拿出来按压几下排气后,分成一大一小的团,放在板上松驰15分钟。

6。把大在团用擀面杖擀成圆型状。

7。烤盘涂上一层黄油。

8。把擀好的面皮放入烤盘,做成披萨皮的形状。

9。把小面团擀成薄薄的面皮。

10。把芝士条放在薄面皮上。

11。包起来,把多余的面皮先切掉。

12。包好的芝士条。

13。再把芝士条切块。(按这方法重复做够芝心。)

14。用叉子在面皮叉一些孔子。摆上芝心块。

15。涂一层番茄酱或是披萨酱。

16。撒一些奶酪。

17。再放上一层蘑菇(蘑菇要用少许橄榄油先煎熟一下)。

18。再摆上培根和洋葱丝、青椒丝。(培根、洋葱丝、青椒丝要先煎熟炒断生)。

19。最上层再铺满奶酪。

20。烤箱预热180度,上下火,中层,烤35分钟。(根据自家烤箱温度进行调整哦)。

看不到日出、却推荐的日志

上一篇:芝心培根披萨

下一篇:烤紫薯

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类