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     这是我重阳节那天做的寿桃,重阳节,农历九月初九,二九相重,称为“重九”,民间在该日有登高的风俗,所以重阳节又称“登高节”。还有重九节、茱萸、菊花节等说法。由于九月初九“九九”谐音是“久久”,有长久之意,所以常在此日祭祖与推行敬老活动。重阳节与除、清、盂三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日。2012年12月28日,法律明确每年农历九月初九为老年节。



    据说重阳节习俗是吃重阳糕,不过重阳糕我自小也没见过,所以不会做,喜欢面食的我就想做个寿桃也不错吧!总之是哄着老人开心就好,所以趁着今天老公放假,开始操练起来。其实很早就想学做寿桃了,一直怕做的不好看没有动手,今天借着重阳节,又赶上老公放假,所以想跟他一起做一次寿桃,做好以后带给给两边的老人,他们一定很高兴嘿嘿。做好不太满意,表皮不是很光滑,下次一定再做更漂亮的,等到今年爸爸过生日送给他,相信他一定会喜欢的。从来都是父母给我们付出,如今自己长大了,也可以给父亲做一些力所能及的了,这时多么希望妈妈还在呀!哎!



      做面食要想外表光滑必须多揉,曾经问过朋友他说照着半小时揉,我这人没耐心,所以经常是揉的不够,今天这个寿桃也是表面不满意,看来还是揉的不够,还有就是牙刷太软了,所以喷的色素不均匀,颗粒太大了,造型方面也是尖部不够,我感觉做这个馅儿不能太大了,太大就容易变形,所以下次一定注意这一点。还有色素问题,大家都很反感色素我也一样,但是没有它又不像,所以吃的时候我将外皮撕掉吃的,吉庆日子图个喜兴嘿嘿。相信一回生二回熟,下次一定做更漂亮的寿桃,多练习几次一定会更加满意的。将来老人生日就能送上自己亲手做的寿桃了,馅儿也是自己炒的豆沙,可以做到少糖少油,更加健康了。

   
  所需食材:

面粉500克   清水230克 酵母5克  自制豆馅儿 适量  食用色素少许  

辅助工具:牙刷一把 筷子一根

制作过程:

1首先将500克面粉230克清水5克酵母称好放入厨师机内胆

2用厨师机和面5分钟,因为面团很硬,所以和的也许不够滋润,要用手按压继续完成,揉成团以后盖湿布发酵。

3大概一小时面团发酵好以后将面团使劲揉匀排气,再搓成长条。

4切成小剂子


5将每一个剂子使劲揉匀,多揉揉才好。

6用擀面棍擀成面皮。

7每一张面皮包入自己炒的红豆馅儿,包成包子状,然后将褶子那面冲下搓圆,用筷子在一侧按压出桃子的模样。

8放入蒸锅内二发20分钟,开火加热,水开后蒸15分钟即可。

9关火以后过2分钟将寿桃取出,稍微晾凉以后用新牙刷蘸了色素,一手拿牙刷,一手拿筷子向上拨牙刷这样色素就会喷在手套上了。





  借着这个小小的不太漂亮的寿桃,祝愿天下所有的老年人健康长寿幸福快乐!!!

发表于2014-10-15 11:19:21

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