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新奥尔良烤鸡翅

Meggy跳舞的苹果 精华 发表于2015-08-21 08:59:59

 

鸡翅肉质鲜嫩,烹制时间短,因此家中常备着些。想吃随时从冰箱里取出,化冻,或腌制后烤食,或直接炖、煎。


家里的小朋友不擅吃辣,所以这道鸡翅是用COOK壹佰的新奥尔良烤肉料加了一点蚝油腌制后,进空气炸锅烤的。由于鸡翅事先在背面划了几道口,所以烤肉料很容易入到肉中,所以腌制的时间也短,也就一个小时。


空气炸锅方便、快捷、温度稳定,因此,整道鸡翅烤下来,全程只用了20分钟。烤出来的鸡翅肉嫩鲜美多汁,外观色泽金红,很诱人,有微微的甜味和辣味,非常受家里人喜欢。

 

材料:鸡翅中9个,COOK壹佰新奥尔良烤肉料15克,蚝油15克

厨具:九阳空气炸锅

烤制时间:全程20分钟,中间翻两次身,刷两次腌料汁

 

制作过程:

 

1.   鸡翅洗净,去除杂毛;

2.   在鸡翅背面用刀划开两道口,便于入味;

3.   根据口味倒入适量的COOK壹佰新奥尔良烤肉料,由于用的烤肉料少,我又加入了一点蚝油调味;

4.   充分混合均匀,入冰箱冷藏1小时,中途可翻动一次,以便均匀入味;

 


5.   将空气炸锅提前5分钟预热,200度,然后将鸡翅表面朝上码放在炸篮中,再推进炸篮,200度,10分钟;

6.   10分钟后,将炸篮拉出,鸡翅翻面,用刷子将之前的腌肉汁刷在鸡翅表面,再继续空炸5分钟,200度;

7.   5分钟后,再次将炸篮拉出,鸡翅翻面,用刷子将剩下的腌肉汁刷在鸡翅表面,再继续空炸5分钟,200度,即可;

8.   炸好的鸡翅外观颜色金红,散发着诱人的香气。

 

 

小贴士:

 

1.   COOK壹佰新奥尔良烤肉料里面的有盐、糖及香辛料,可以根据个人口味来调整所放的比例,因为家中小朋友不喜食辣,所以我只放了15克;

2.   空气炸锅比较方便,热量散失少,所以全程只用了20分钟就烤完了。中途将鸡翅翻两次身,将腌鸡翅时的汁刷在表面,一是色泽好,二是更利于入味。





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