鹌鹑蛋不仅营养丰富，味道好，药用价值也特别高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。

今天做的这道豉香鹌鹑蛋，豆豉香味非常浓郁，特别开胃下饭。

食材：鹌鹑蛋12个、豆豉、油、青椒 半个、红椒半个、鲜酱油、老抽少许、糖一勺、蒜2瓣、香葱、白胡椒粉

做法

1、备好鹌鹑蛋

2、豆豉切大粒，红椒、青椒切粒，葱和蒜切末

3、锅中倒油，中火加热后打入鹌鹑蛋煎制

4、煎至两面金黄出锅（喜欢吃嫩点的可以少煎一会）

5、锅中留底油，放入豆豉、蒜末、葱花、红椒、青椒翻炒出香味

6、倒入鲜酱油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均匀

7、放入煎好的鹌鹑蛋炒匀即可

小窍门

1、鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋来制作

 2、煎蛋时可以按照自己喜欢的口味来煎制，老嫩随意哈

发表于2014-11-18 16:18:29