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 白萝卜富含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,并具有防癌抗癌等功效!

同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质,具有养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤等作用。

今天这款萝卜丝鸡蛋饼,有了这两种食材的搭配,不仅营养全面,吃起来外酥里嫩味道香浓,再配上一杯自制豆浆,作为早餐,是再适合不过的了!

材料:白萝卜丝100g、鸡蛋1个、面粉60g、 油、盐、香葱2根、白胡椒粉、鸡精少许、清水

做法

1:先将萝卜洗净擦丝

2:萝卜丝里放少许盐腌制10分钟

3:香葱切成葱花

4:将腌制好的萝卜挤出水份(不用挤得太干)

5:放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精

6:兑入清水,搅拌成糊状

7:锅中倒油,油热后舀一勺面糊摊平,中小火煎至两面金黄即可出锅

8:放到吸油纸上吸去多余的油脂,装盘后趁热吃口感最佳!

小窍门

1:由于萝卜丝已经用盐腌制过,所以面糊里的盐要少放

2:水要慢慢加,视面糊的稀稠度来放,如果水加多了,可以再放点面粉

3:饼煎好后最好趁热吃,否则回软后影响口感,不过可以再回锅小火炕炕即可

发表于2014-10-28 15:30:07

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