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【芝麻薄脆】

1粗茶淡饭1 精华 发表于2015-09-22 16:11:14

制作冰淇淋时只用了蛋黄,这剩下的蛋清就用来做了这款芝麻薄脆饼干,真的是香脆到没话说,如果你喜欢,一定要试试哦。

食材:鸡蛋清 100g、低筋面粉 45g、糖粉 70g、玉米油 40g、白芝麻 70g

做法

1、备好食材:鸡蛋清、低筋面粉、糖粉、玉米油、白芝麻

2、蛋清里加入糖粉搅拌均匀

3、搅拌至起白色小泡沫(不用打发),倒入玉米油

4、搅拌均匀后倒入白芝麻拌匀

5、筛入低筋面粉

6、搅拌成面糊状

7、用小勺舀到不粘烤盘上摊匀摊薄

8、烤箱165度预热,入烤箱中层烤制15分钟左右,上色即可(最后几分钟时最好时常查看,以免烤糊),放凉后才会脆哦!

小窍门

1、没有糖粉可以换成绵白糖,甜度视个人口味来定 

2、也可以用黑芝麻,看自己喜欢 

3、这个量可以烤几盘,另外,如果是一般的烤盘,最好垫一层油纸或锡纸防粘 

4、烤制时的温度可根据自家烤箱情况酌情调节


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