客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

 

小雪之后,早晚都会感觉到浓浓的凉意,凉凉的北风提醒着进补开始了....

中医说“宜食麻以润其燥”。意思就是说秋冬的饮食应以滋阴润燥为主,少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食物,应当多吃一些蔬菜和根部类的食物。

 

 

今天的乌鸡核桃粥,滋润,补血又补脑,非常适合现在这天气食用,乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质等多种维生素。

 

 

材料:

大米 350克,乌鸡 350克,核桃 30克,红枣  20克。

 

调料:

胡椒粉、盐、姜丝、食用油各小许。

 

做法:

1、把所有材料准备好。

2、水洗净,加入适量清水,大火煮开。

3、乌鸡洗干净,切成小块。

4、加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀,腌制15分钟。

5、红枣洗干净,去核,切成丝。

6、倒入煮开的粥中。

7、加入去掉外壳的核桃肉。

8、用汤勺搅拌一下,以免粘底,大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。

 

 

转大火,煮至乌鸡熟透即可。

 

 

非常营养滋润的一款粥,适合所有人群,尤其是用脑一族。

 

 

美味小贴士:

1、米和水的比例是1:11左右,也就是说,一杯米需要加11杯的水。

2、煮的时候要搅拌一下,以防糊底。

3、腌制乌鸡时已有盐,基本是够味的了,口味重的亲要试味后再按个人口味调入盐。

发表于2013-11-24 23:33:34

鱼尾巴推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多