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~~~~~红糖吐司~~~~~

很久没发日志了,就连简单的编辑也如此生疏,停滞了两年,最近又开始过上了忙忙碌碌的生活,只有借着周末才能做做自己钟爱的美食,昨天刚好是母亲节,做了这款红糖吐司,给爱美的妈妈一点小小的惊喜。

            内部组织是不是很漂亮呢?

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 红糖吐司

【原料】:

高粉370g,鸡蛋液40g,牛奶90g,干酵母4g,水100g,黄油45g,红糖50g,盐3g

表面:蛋液、白芝麻、杏仁片

【具体步骤】:

        

       

1、原料图。

2、将水、牛奶,蛋液倒入面包机中。(根据面粉吸水性适量加取)

3、将红糖、盐倒入,再倒入高粉,在高粉中挖个小洞,埋入干酵母。(盐和糖分开倒入,干酵母要与糖,盐分开)

4、启动1个和面程序。(15分钟,根据各家面包机而定)

                   

5、一个和面程序结束,取一小块面团慢慢抻开,这时不太容易抻的很薄,会扯出许多破洞,这时可以加入黄油了)

6、再启动两个和面程序,直至拉出手套膜。(这时检查面团是否达到完全阶段)

7、将面团包入保鲜膜,发酵至2—2.5倍大。

8、将面团取出排气,分成四份。

                   

9、滚圆松弛10分钟,取一个面团擀长,从上往下卷起。盖保鲜膜二次发酵。

10、发酵好的面团。

11、表面刷上蛋液。

12、撒上白芝麻、杏仁片。

         

13、启动烘烤功能,时间30分钟,中度上色。烤好后,脱模冷却切片。

  


      




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