天气凉了，想吃点热乎乎的饭食，再加上冬天空气干燥，难免会有胃口不好的时候，这时候，一道暖身又暖心的鸡丝香菇粥会是不错的选择。

香菇与鸡丝熬成的粥可谓绝配，香菇吸收鸡肉的鲜味，加上香菇本身的香味，熬出的粥鲜香美味，保证让你胃口大开。

材料准备

原料：香米、干香菇、鸡胸肉

配料：香葱、生姜、胡椒粉、淀粉、盐、香油

材料处理

煲粥前先将原料处理下，特别是鸡肉的腌制很重要

具体步骤：

1.干香菇用温水泡发后，切丝

2.鸡胸肉洗干净后，切成细丝状，加盐、胡椒粉、一点点淀粉，并拌匀，腌制15分钟

3.姜葱切好备用

开始熬粥

正式开始熬粥了，想要粥熬的鲜香，步骤得瞧好了！

具体步骤：

1.香米淘洗2次后放入砂锅中，砂锅中加入2倍半左右的水（稀稠自己掌握）

2.锅中放入香菇，搅拌几下

3,.砂锅盖上盖子，用大火煮滚

4.煮滚后加上姜丝和食盐，搅拌几下，盖上盖子转小火将香米煮至软烂

5.加入鸡丝，搅拌几下，鸡肉煮至变色没有血丝即可（不要煮太久了）

6.加入胡椒粉、香油、葱花，这样就可以出锅了

7.盛上一碗，趁着热气腾腾，开吃了

好了，一道鲜香美味的鸡丝香菇粥就完成了，赶紧来上一碗吧！

发表于2020-12-05 13:58:44