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天气凉了,想吃点热乎乎的饭食,再加上冬天空气干燥,难免会有胃口不好的时候,这时候,一道暖身又暖心的鸡丝香菇粥会是不错的选择。

香菇与鸡丝熬成的粥可谓绝配,香菇吸收鸡肉的鲜味,加上香菇本身的香味,熬出的粥鲜香美味,保证让你胃口大开。

材料准备


原料:香米、干香菇、鸡胸肉


配料:香葱、生姜、胡椒粉、淀粉、盐、香油


材料处理

煲粥前先将原料处理下,特别是鸡肉的腌制很重要


具体步骤:


1.干香菇用温水泡发后,切丝


2.鸡胸肉洗干净后,切成细丝状,加盐、胡椒粉、一点点淀粉,并拌匀,腌制15分钟


3.姜葱切好备用


开始熬粥


正式开始熬粥了,想要粥熬的鲜香,步骤得瞧好了!


具体步骤:


1.香米淘洗2次后放入砂锅中,砂锅中加入2倍半左右的水(稀稠自己掌握)


2.锅中放入香菇,搅拌几下


3,.砂锅盖上盖子,用大火煮滚


4.煮滚后加上姜丝和食盐,搅拌几下,盖上盖子转小火将香米煮至软烂


5.加入鸡丝,搅拌几下,鸡肉煮至变色没有血丝即可(不要煮太久了)


6.加入胡椒粉、香油、葱花,这样就可以出锅了


7.盛上一碗,趁着热气腾腾,开吃了

好了,一道鲜香美味的鸡丝香菇粥就完成了,赶紧来上一碗吧!


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