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   很多孕妇问我孕期怎么吃,其实我家的原则就是除了禁忌容易导致滑胎的一些外,多种类的随便吃。主要是根据孕妇的口味,家常吃,没必要非讲究专门为孕妇做菜。

   梅干菜包子是我家孕妇很喜欢的,以前在上海,早上我经常去买XX馒头里面的梅干菜肉包,咸天口。软皮包,特别好吃。

   后来孕妇怀孕后就总惦记。我上网查了一下梅干菜,发现没有孕妇禁忌的(家里有孕妇的是不是吃东西之前都得网上看看能不能吃啊??)。反而还富含钙,氨基酸,B族维生素等好东西。

   咱为了更适合孕妇,还用了黑豆渣揉面。加了牛奶。作为早餐配一碗米糊,俩荷包蛋,少许水煮蔬菜,美味又营养。

        

   面团原料:低粉  普通面粉 二比一

            豆渣一碗  牛奶一碗  酵母粉适量 

        

   做法:

   1,主料。

   2,牛奶豆渣酵母粉混合,放入面粉搅拌成絮状。

   3,揉成面团,多揉一会,但是加入低粉的面团不可能太光滑,只要均匀了即可。

4,温暖处发酵两倍大。夏天很快的。

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   原料:前腿肉800克  梅干菜一碗  香葱两根 姜一块

   调料:白糖一茶匙 生抽一汤匙  老抽半汤匙 盐三茶匙 鸡精一茶匙 五香粉两茶匙

(梅干菜要彻底泡软洗净。)

 

        

   1,原料图。(此过程在揉面后立刻进行)

   2,前腿肉肥肉和瘦肉分开,瘦肉加葱姜剁碎后,加入泡好的梅干菜剁碎。

   3,锅里放少许油,把肥肉炒成油渣。

   4,放入梅干菜和瘦肉,五香粉炒均匀,加入白糖,生抽老抽,兑水淹没食材,大火烧开小火煨烧到浓郁软烂。然后大火收汁,放入鸡精后凉晾备用。

        

   发酵好的面团分等份后包上梅干菜,上锅蒸熟即可。

   具体可参考其他蒸包子的过程。不过捏褶子的准妈妈准爸爸们,可以学我,褶子捏的不好看就往下吧,变成馒头圆滚滚的也蛮可爱的!

        

   如果孕妈妈对油腻恶心,可以把炸出来的油全部倒掉,换植物油后炒,另外可以汁不收这么干。但是梅干菜一定要彻底的泡软。煮的时候也最好时间久一点。约40分钟左右。

   

   外表是馒头的皮会比较均匀,不会出现下面塌的状态。

        

 

 

 

 

 

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