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红薯奶香发面饼

冬季心情 精华 发表于2015-11-24 20:17:39

       吃惯了白面馒头,总想着吃点粗粮健康的,今天就来点粗粮,但是吃起来却一点也不感觉是粗纤维的食物哈。

       原料:面粉220克      红薯150克      牛奶130克        酵母粉1克        食用油适量

       步骤:

1、将红薯切大一些块,放烧开水的锅中蒸18分钟,蒸熟时取出晾凉。

2、准备好原料:红薯、牛奶、酵母粉、面粉。

3、将红薯用勺子压成泥。

4、酵母粉加牛奶,静置几分钟,待混合均匀。

5、红薯泥加入面粉中。

6、牛奶液倒入面粉中,和成光滑、柔软的面团。

7、盖上湿布饧发,放在温暖的地方,约30分钟。

8、饧好的面团放在面板上,稍微揉搓一下。

9、搓成长条后,切成等份的面剂。

10、将每个面剂擀成厚一些圆面片,厚在0.5至1厘米左右,太薄了发不起来的,放置几分钟。

11、锅内少许油,将面饼坯放入锅中小火烙制。

12、两面金黄色、面饼已经膨胀、成熟时取出。

小提示:饧好的面不用揉搓的时间很长,只要稍加整理就可以。各种红薯所含水分不同,添加牛奶时,要注意液体的用量,以和好的面团稍软为好。

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