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经过烘焙后香气四溢的杏仁,她的独特香气与雪梨的甜蜜口味,再混合面粉的细腻,美妙的唇齿享受浑然天成,趁热吃上一口,保证让你毕生难忘!

材料:雪梨 一个 鸡蛋一只 淡奶油80ml,无盐黄油 65g 杏仁粉50g,糖粉50g,低筋面粉 25g 泡打粉 2g 杏仁片适量 过程:         1.雪梨去核切片,鸡蛋打散备用,黄油切丁软化

         2.将黄油和糖粉,用搅拌器搅打至蓬松

         3. 加入少量蛋液搅打均匀后,再加入少量蛋液搅打均匀,重复直到蛋液加完。

         4.在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可,不要打圈或过分搅拌。

          5.淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现,加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀

          6.取一只6寸活底蛋糕模,底部和四周都涂上黄油,用刮刀将面糊倒入模具中,表面抹平

           7.放上雪梨片,稍稍按压

           8. 烤箱预热190度,放入蛋糕模,中层,上下火烤30分钟后取出,撒上杏仁片,再放入烤箱继续烤10分钟即可。 蛋糕烤好后放凉,从模具中取出,表面撒上糖粉即可食用

淡奶油可以直接加到蛋糕糊里,也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。

发表于2014-10-24 09:09:34

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