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万圣节的糖霜饼干的做法

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一下午的劳动成果,期间才发现在淘宝上买的细口花嘴发错了,画不出很细的线条,造成了很多细节不能表现!不过还好了,看着满桌的饼干还是很有成就感的,包装一下全部拿去送人了!好困,赶紧发了下去睡觉!

食材明细

万圣节的糖霜饼干的做法步骤

  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:1
    1
    将室温软化的黄油搅拌,加入糖搅拌均匀。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:2
    2
    一点点加入打散的鸡蛋,边加入边搅拌。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:3
    3
    加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:4
    4
    用橡皮刮刀拌匀,揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:5
    5
    取出面团,在案板上撒粉,用擀面棍擀开,用饼干模压出形状。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:6
    6
    小心取下饼干胚,排入烤盘中,烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:7
    7
    将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡,过筛的糖粉分三次加入。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:8
    8
    打至滑顺有光泽,可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:9
    9
    将糖霜放入裱花袋中,用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。
  • 万圣节的糖霜饼干的做法步骤:10
    10
    稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜,晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。

小窍门

1、在糖霜中加入色素,可以用牙签蘸一点色素加入糖霜中,不要一次加的太多。



2、准备红、蓝和黄三种颜色的色素,就可以调出很多颜色,绿色是由蓝色和黄色加糖霜调出,橘红色是由红色和黄色加糖霜调出。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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