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北方版蚵蛎煎的做法

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蚵仔,就是我们这的牡蛎,我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜,就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。

食材明细

北方版蚵蛎煎的做法步骤

  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:1
    1
    准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。
  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:2
    2
    玉米淀粉与水按1:1的比例加盐调好,鸡蛋加盐打散、韭菜切末,牡蛎洗净备用。
  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:3
    3
    锅中放油烧热,放入牡蛎煎至微微收缩变小。
  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:4
    4
    倒入调好的水淀粉。
  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:5
    5
    等淀粉变成半透明状时,撒入韭菜末。
  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:6
    6
    立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。
  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:7
    7
    转中小火,当蛋饼能在锅中自如滑动时,把它慢慢倒入盘中。
  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:8
    8
    把蛋饼倒扣回锅,再慢煎另一面,出锅。
  • 北方版蚵蛎煎的做法步骤:9
    9
    切段后,配上韩国辣酱或番茄沙司都可,随你口味拉!

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