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韩国南瓜粥的做法

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南瓜粥
南瓜粥是把南瓜蒸熟用筛子过滤后,放入红豆和豆,小汤圆煮制的食物。南瓜粥作为韩国代表的粥,以它特有的甜味和色彩引起食欲。从以前就有“除夕吃南瓜粥可以防止中风”的传说,在容易缺少维他命的冬季,用含有丰富维他命A的南瓜为原料做成的南瓜粥是一种必备食品。

食材明细

韩国南瓜粥的做法步骤

  • 韩国南瓜粥的做法步骤:1
    1
    南瓜洗净切半, 掏净南瓜瓤,备用. (600g).
    糯米粉里加入水后,均匀搅拌.
    蒸锅里倒入水, 大火煮5分钟左右,沸腾时放入南瓜蒸15分钟左右
    挖出果肉,与水一起倒入在搅拌器里,细磨2分钟左右.
  • 韩国南瓜粥的做法步骤:2
    2
    锅里放入汆烫时用的水与红豆, 大火煮5分钟左右,沸腾时将水倒掉, 再倒入煮时用的水,中火煮20分钟左右, 转小火续煮20分钟左右(42g).
    芸豆锅里倒入水, 大火煮5分钟左右,沸腾时转中火续煮30分钟左右(28g).
    糯米粉里放入热水与盐,揉成面团, 做成直径 1.5cm 左右(4~5g)的小汤圆 (20个).
  • 韩国南瓜粥的做法步骤:3
    3
    锅里放入磨好的南瓜加水, 大火煮10分钟左右,沸腾时转中火 放入糯米粉勾兑的水, 边煮边均匀搅匀5分钟左右.
  • 韩国南瓜粥的做法步骤:4
    4
    沸腾时转小火盖上锅盖, 续煮20分钟左右后,加入芸豆与红豆,芸豆与红豆煮滚时,再放入小汤圆中火续煮5分钟左右.
    粥煮到所有的材料都均匀混合时, 用糖与盐调味, 再煮一会儿.

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