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回锅莲藕——吃藕正当时

味觉自制
回锅莲藕——吃藕正当时的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

回锅莲藕的做法步骤

  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：1
    1
    莲藕切片备用
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：2
    2
    腊肉切片备用
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：3
    3
    莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：4
    4
    锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：5
    5
    锅中倒入适量水，将藕片燎水
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：6
    6
    将葱切段、青椒、洋葱切丝
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：7
    7
    料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：8
    8
    锅中倒入适量油
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：9
    9
    将葱段、青椒丝和洋葱爆香
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：10
    10
    倒入腊肉翻炒至变色
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：11
    11
    放入藕片翻炒
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：12
    12
    倒入勾兑好的碗汁
  • 回锅莲藕——吃藕正当时的做法步骤：13
    13
    翻炒片刻即可出锅
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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