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茄汁日本豆腐的做法

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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香。

食材明细

茄汁日本豆腐的做法步骤

  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:1
    1
    日本豆腐4条、淀粉半小碗、西红柿一个、番茄酱、白糖1汤匙、盐1茶匙、葱叶(根据需要)、适量清水。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:2
    2
    日本豆腐从中间部分切开,不要从头剪开。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:3
    3
    日本豆腐从中间部分切开,不要从头剪开。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:4
    4
    把豆腐轻轻地挤出。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:5
    5
    用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:6
    6
    把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,烧至7成热。油不用太多,半煎半炸。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:8
    8
    油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:9
    9
    全部炸好后,放到容器中。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:10
    10
    碗内剩余的淀粉加水调制淀粉液,如果剩余的多,要留一小部分。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:11
    11
    炒锅中倒入少量油,放入番茄酱,白糖,盐。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:12
    12
    倒入西红柿使劲炒,一直成糊状。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:13
    13
    锅内倒入淀粉液,搅拌,熬制一会。
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:14
    14
    熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。

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