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茄汁日本豆腐的做法

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这道酸甜可口的茄汁日本豆腐相信大多数人都喜欢。 淀粉外衣既保留了玉子豆腐本身的原汁原味,使油分进不到内部,又造就了豆腐外皮儿的酥脆口感。虽经油炸,但是用茄汁裹过之后却吃不到丝毫的油腻,反而使人胃口大开。 酥脆、滑嫩、酸甜可口,是道老少皆宜的美味佳肴! 母亲节要到了,把这道茄汁日本豆腐献给妈妈,希望妈妈身体健康、生活幸福、永远年轻!!!

食材明细

主料
辅料

茄汁日本豆腐的做法步骤

  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:1
    1
    日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:2
    2
    玉子豆腐切成段(袋子上面有切割线,切的时候小心点儿很容易碎)
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:3
    3
    小碗里倒入适量的淀粉,玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:4
    4
    油温稍六七成热的时候下入豆腐
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:5
    5
    炸好的日本豆腐备用(等油温好了以后,再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去,沾好一块儿放一块儿,不要为了节省时间提前全部滚匀)
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:6
    6
    葱头、西红柿分别切丁备用
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:7
    7
    炒锅里倒入油,烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:8
    8
    加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:9
    9
    小心地把炸好的日本豆腐放进去,转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可
  • 茄汁日本豆腐的做法步骤:10
    10
    装盘开吃了。(这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上)
来自 美食天下 火舞的飘雪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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