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椰丝球面包的做法

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食材明细

  • 老面团 200克
  • 高粉 150克
  • 55克
  • 酵母 3克
  • 椰丝 适量
  • 鸡蛋 40克
  • 红糖 35克
  • 3克
  • 黄油 10克

椰丝球面包的做法步骤

  • 椰丝球面包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 椰丝球面包的做法步骤:2
    2
    后油法将材料混合揉成有弹性的面团。
  • 椰丝球面包的做法步骤:3
    3
    盖盖在室温中发酵至2倍大。(现在是12月中旬发了18个小时左右)
  • 椰丝球面包的做法步骤:4
    4
    排气分割成50克/个的剂子。
  • 椰丝球面包的做法步骤:5
    5
    松弛20分钟后滚圆,表面刷上蛋液,裹上椰丝。
  • 椰丝球面包的做法步骤:6
    6
    每个均匀的沾上椰丝 抖掉多余的 放在烤盘上。
  • 椰丝球面包的做法步骤:7
    7
    放到预热过的烤箱中,加碗沸水的状态下,醒至2倍大。
  • 椰丝球面包的做法步骤:8
    8
    然后移掉那碗水,放到预热过的烤箱中180度16分钟。
使用的厨具:电烤箱

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