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圣诞树干蛋糕的做法

  2张图片

巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

食材明细

圣诞树干蛋糕的做法步骤

  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:2
    2
    色拉油加入水搅拌均匀,再加入30g糖搅拌成米汤状。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入粉类,搅拌至无干粉状。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋分离。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄加入面糊中,搅拌均匀成蛋黄糊。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋清加入适量的柠檬汁。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:7
    7
    60g糖,分3次加入蛋清里,打至九分发。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:8
    8
    取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:9
    9
    剩下的蛋清,蛋清分2次加入蛋黄糊中,切拌均匀。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:10
    10
    拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,抹平,震去气泡。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入 烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:12
    12
    100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:13
    13
    把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:14
    14
    用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:15
    15
    巧克力 淡奶油 黄油混合。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:16
    16
    隔热水融化成巧克力酱。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:17
    17
    取出定型好的蛋糕卷,去掉两头。
  • 圣诞树干蛋糕的做法步骤:18
    18
    把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。

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