“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕，便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!”

主料

• 低粉 75g

辅料

• 巧克力 100克
• 淡奶油 120克
• 黄油 10克
• 蛋白 4只
• 高乐高 20g
• 水 40g
• 蛋黄 3只

配料

• 糖粉 20克
• 柠檬汁 适量
• 细砂糖 90g
• 色拉油 35g
• 盐 1/8小匙（一点点）