客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 所属分类: 产妇  
【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法

  3张图片

总决赛终于到了,这次我选的题目是D,团团圆圆 万事如意 步步高升 招财进宝。今天上第一个菜,就是团团圆圆,嘿嘿。甲鱼,又叫团鱼,在年菜中历来作为吉祥的菜肴,给予它吉祥的名字。这次,拿它和肉丸一起清炖,寓意团团圆圆,开开心心过大年嘛,

食材明细

【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤

  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:1
    1
    原料:洗净宰好的甲鱼
  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:2
    2
    原料:五花肉
  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:3
    3
    冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料
  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:4
    4
    将五花肉去皮剁碎
  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:5
    5
    剁碎的五花肉加盐,摔打起胶
  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:6
    6
    将甲鱼焯水,去掉表面的一层膜。
  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:7
    7
    在砂锅里放入配料,将焯水的甲鱼放进去,然后再将肉团挤成肉丸,围在甲鱼周围。
  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:8
    8
    往砂锅里加入清汤,入锅隔水炖2小时,吃的时候再加点盐调味就好了。
  • 【总决赛】团团圆圆--甲鱼炖肉丸的做法步骤:9
    9
    炖两小时出锅了

小窍门

1、猪肉剁碎后要加盐才能摔打起胶。

2、炖汤一般出锅后再加盐调味,保持肉嫩汤清。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类