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味增香葱面包的做法

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味增香葱面包,带着一些古早味,给忙碌的生活来点希望的气息~~~

食材明细

  • 高粉 200g
  • 细砂糖 10g
  • 1/8小匙
  • 味增 20g
  • 酵母 2g
  • 85g
  • 无盐黄油 10g
  • 葱花 40g
  • 黑胡椒粉 1/8小匙

味增香葱面包的做法步骤

  • 味增香葱面包的做法步骤:1
    1
    材料A中除了无盐黄油全部混合搅拌,揉面成稍具光滑的面团。
  • 味增香葱面包的做法步骤:2
    2
    加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。
  • 味增香葱面包的做法步骤:3
    3
    面团放入容器中盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。
  • 味增香葱面包的做法步骤:4
    4
    内馅:将葱切花,用120度烤约5分钟。
  • 味增香葱面包的做法步骤:5
    5
    烘焙好的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。
  • 味增香葱面包的做法步骤:6
    6
    取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。
  • 味增香葱面包的做法步骤:7
    7
    将面团擀成长宽越22公分的正方形。
  • 味增香葱面包的做法步骤:8
    8
    翻面后铺上均匀的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。
  • 味增香葱面包的做法步骤:9
    9
    切割成4份,将每份面团从表面的1/2处切到接近底部。
  • 味增香葱面包的做法步骤:10
    10
    接着将切口翻开内部朝上,用手轻轻压平。
  • 味增香葱面包的做法步骤:11
    11
    放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。
  • 味增香葱面包的做法步骤:12
    12
    刷上均匀的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。
  • 味增香葱面包的做法步骤:13
    13
    香葱烤过以后好香的,给本来就很香的面包一种更浓郁的气息
使用的厨具:电烤箱

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