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荠菜炒冬笋的做法

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算是比较特色的上海菜,清淡而味鲜美,做时令菜或拌饭皆可。

食材明细

荠菜炒冬笋的做法步骤

  • 荠菜炒冬笋的做法步骤:1
    1
    荠菜去根冲洗干净切成小段,冬笋外壳剥掉,冲洗干净后切片。
  • 荠菜炒冬笋的做法步骤:2
    2
    将冬笋放入水中煮10分钟左右,出水去涩。
  • 荠菜炒冬笋的做法步骤:3
    3
    出完水将冬笋和笋汤分别盛起待用。
  • 荠菜炒冬笋的做法步骤:4
    4
    另起油锅将冬笋放入煸炒少许。
  • 荠菜炒冬笋的做法步骤:5
    5
    在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀。
  • 荠菜炒冬笋的做法步骤:6
    6
    笋汤倒入锅中煸炒勾芡,加入盐和味精调味。
  • 荠菜炒冬笋的做法步骤:7
    7
    把切成小段的荠菜倒入锅中。
  • 荠菜炒冬笋的做法步骤:8
    8
    煸炒至汤煮沸就可以起锅了。

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