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葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法

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食材明细

  • 高粉 150克
  • 低粉 50克
  • 酵母 4克
  • 紫甘兰汁 150克
  • 白芝麻 适量
  • 香肠 适量
  • 适量
  • 鸡蛋液 适量
  • 白糖 35克
  • 适量

葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤

  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:2
    2
    准备馅料 装饰材料。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:3
    3
    后油法混合面团材料。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:4
    4
    揉至出膜到扩展阶段。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:5
    5
    发酵至2.5倍大。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:6
    6
    排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:7
    7
    取一个面团擀成与香肠同等长度宽的面片。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:8
    8
    将香肠包裹起来卷紧,接口处捏紧,再揉几下至表面光滑。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:9
    9
    竖着切七刀,底部不要切段。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:10
    10
    一左一右将香肠卷翻开排好成花形。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:11
    11
    向同个方向翻开然后围成一圈成花形。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:12
    12
    最后醒40分钟。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:13
    13
    表面刷上准备好的葱花馅撒上芝麻。
  • 葱香热狗面包(七刀花式面包)的做法步骤:14
    14
    放进预热过的烤箱180度15分钟即可。

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