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玉兔贺新春--兔子饼干的做法

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祝大家

新春開運,宏”兔”大展。

兔年好運擋不住,兔年財源滾滾來!

新春愉快!!!

食材明细

  • 杯中筋面粉 适量
  • 黄油 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 香草香精 适量
  • 红色或粉色的食用色素 适量
  • 适量
  • 白糖 适量

玉兔贺新春--兔子饼干的做法步骤

  • 玉兔贺新春--兔子饼干的做法步骤:1
    1
    将面粉和盐混合过筛备用,将室温回软的黄油和糖一起在搅拌机里搅打至蓬松,加入鸡蛋和香草香精直到平滑。
  • 玉兔贺新春--兔子饼干的做法步骤:2
    2
    将搅拌机调至低速,加入面粉,到面粉刚刚混合,不用搅拌太久。
  • 玉兔贺新春--兔子饼干的做法步骤:3
    3
    把混合物取出来放到桌面用手揉至光滑。
  • 玉兔贺新春--兔子饼干的做法步骤:4
    4
    取一部分面团大概一个核桃那么大,用来做兔子耳朵。用牙签沾一点儿食用色素加入到小面团中,揉至颜色均匀。这一步最好不要在浅色的桌面揉,我是在盆里揉的。
  • 玉兔贺新春--兔子饼干的做法步骤:5
    5
    这个面团软硬刚好合适,如果太软,可以放入冰箱冷藏一个小时后取出来,取一勺大小的未染色面团,用手搓揉成水滴型或梨型做成兔子身体。等全部做好后,来做耳朵。取一点点儿红色,用大拇指和食指压一压,造型,小心的放到兔子头上,轻压,然后用牙签压出一个槽子,重复此步直到完成所有的。最后用黑芝麻点缀眼睛。
  • 玉兔贺新春--兔子饼干的做法步骤:6
    6
    烤箱预热350F/180C,将做好的饼干放到放有烤盘纸的烤盘上,入烤箱烤15-18分钟,或者底部有一点点儿金黄,顶上不用烤得金黄。

小窍门

1.这款饼干是一款很简单的饼干,如果不想做成立体的兔子,也可以用擀成薄面皮,用模具压,烤制的时间相应就要减少。下图这种我就烤了8分钟。成品就没有照相了。

2.食用色素用膏状,我觉得膏状的比较容易上色。

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