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奶香馒头

芷菲 菜谱   日志   话题 发表于2011-02-19
奶香馒头的做法

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主料
  • 面粉 (600克)
  • 牛奶 (300毫升)
辅料
  • 酵母 (1块)
厨具
电烤箱、蒸锅
  • 奶香馒头的做法步骤:1
    1
    鲜酵母1块,常温下放置一会儿。
  • 奶香馒头的做法步骤:2
    2
    用温开水把酵母溶解开。
  • 奶香馒头的做法步骤:3
    3
    面粉600克备用。
  • 奶香馒头的做法步骤:4
    4
    往面粉中加入15克的白糖。
  • 奶香馒头的做法步骤:5
    5
    加入10克的橄榄油。
  • 奶香馒头的做法步骤:6
    6
    把溶解好的酵母水加入到面粉中。
  • 奶香馒头的做法步骤:7
    7
    300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。
  • 奶香馒头的做法步骤:8
    8
    把牛奶倒进面粉中。
  • 奶香馒头的做法步骤:9
    9
    把干面粉拌匀,呈棉絮状。
  • 奶香馒头的做法步骤:10
    10
    把面揉成光滑的面团。
  • 奶香馒头的做法步骤:11
    11
    在面盆上盖上保鲜膜。
  • 奶香馒头的做法步骤:12
    12
    面盆放到烤箱中,发酵档:250℃、80分钟进行发酵。
  • 奶香馒头的做法步骤:13
    13
    发酵好的面团。
  • 奶香馒头的做法步骤:14
    14
    发酵好的面团揉匀、揉光滑。
  • 奶香馒头的做法步骤:15
    15
    把面团平均分成10份。
  • 奶香馒头的做法步骤:16
    16
    取一份揉光滑。
  • 奶香馒头的做法步骤:17
    17
    揉光滑的面团滚成圆球形状,做成馒头胚。
  • 奶香馒头的做法步骤:18
    18
    所有的面剂子都做成馒头生胚。
  • 奶香馒头的做法步骤:19
    19
    做的馒头生胚放到烤盘中,放到烤箱中进行二次发酵。
  • 奶香馒头的做法步骤:20
    20
    发酵好的馒头生胚。
  • 奶香馒头的做法步骤:21
    21
    蒸制馒头:冷水入锅,水开后改小火蒸制15到20分钟即可,关火5分钟后,再打开锅盖。
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