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奶香馒头

奶香馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 600克
牛奶 300毫升

辅料

酵母 1块

配料

橄榄油 10克
白糖 15克

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香馒头的做法步骤

1
鲜酵母1块，常温下放置一会儿。
2
用温开水把酵母溶解开。
3
面粉600克备用。
4
往面粉中加入15克的白糖。
5
加入10克的橄榄油。
6
把溶解好的酵母水加入到面粉中。
7
300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。
8
把牛奶倒进面粉中。
9
把干面粉拌匀，呈棉絮状。
10
把面揉成光滑的面团。
11
在面盆上盖上保鲜膜。
12
面盆放到烤箱中，发酵档：250℃、80分钟进行发酵。
13
发酵好的面团。
14
发酵好的面团揉匀、揉光滑。
15
把面团平均分成10份。
16
取一份揉光滑。
17
揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。
18
所有的面剂子都做成馒头生胚。
19
做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。
20
发酵好的馒头生胚。
21
蒸制馒头：冷水入锅，水开后改小火蒸制15到20分钟即可，关火5分钟后，再打开锅盖。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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