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芝麻苕酥的做法

  2张图片

苕者,红薯也,极为普通的食物。营养丰富,富含膳食纤维,促进代谢物等排出。其蛋白质的含量超过大米和面粉,维生素C和胡萝卜素含量在粮食作物中最丰富。

    红薯--肠道清道夫。古云:煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。

食材明细

  • 红薯
  • 鸡蛋3 3枚
  • 糯米粉 300克
  • 300克
  • 白糖 100克
  • 300克

芝麻苕酥的做法步骤

  • 芝麻苕酥的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:2
    2
    红薯洗净、去皮、切厚片,微波炉高火叮4分钟即熟。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:3
    3
    趁热将红薯压成泥状,加入糯米粉;充分混合。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:4
    4
    粉类稍凉一会,加入打好的蛋液,和匀。原本只用两个鸡蛋,弄破了一个,只好加进去了。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:5
    5
    和成光滑面团。静置20分钟。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:6
    6
    取面团压成片状。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:7
    7
    如擀面条般擀薄、折叠、切细条。(因为是糯米粉做的,极易断,拿起来时动作要轻一些。)
  • 芝麻苕酥的做法步骤:8
    8
    入油锅炸制。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:9
    9
    面条炸成金黄色即可。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:10
    10
    炸面同时,取一锅,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻备用。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:11
    11
    炸面同时,取一锅,加入白糖、水;另取一方形容器,撒入白芝麻备用。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:12
    12
    白糖和水比例1:3熬糖浆。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:13
    13
    糖浆熬制可以拉出丝来,锅离火。快速倒入炸好的细面条,拌匀。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:14
    14
    倒入事先准备好的容器中,压实。
  • 芝麻苕酥的做法步骤:15
    15
    晾凉后,倒出来;用锋利的长点的刀切成块状。

小窍门

1、糖尿病患者不可多食红薯。



2、胃溃疡、胃炎患者胃酸过多者,胃胀腹痛者不宜食用红薯。

饮食健康

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