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什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法

  5张图片

羊肉性温,温中暖肾,益气补血。羊肉可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。最明显的功效是,冬季怕冷,吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是,羊肉偏燥,感冒或者体质偏热者不适合多吃,经常吃羊肉火锅还易“上火”。因此,吃火锅时,可以放几片菊花瓣入火锅,不但锅里有菊之芳香,菊还可清热解毒,清肝明目,疏散风热。  如果怕上火,吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后,也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物,或喝菊花、银花等泻火之药。

食材明细

什锦羊肉火锅的做法步骤

  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:1
    1
    各类食材洗净切好备用。羊肉洗净,切成3厘米见方的块。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:2
    2
    调料备好。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:3
    3
    水烧开,羊肉入锅除尽浮沫,汆水捞起。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:4
    4
    汆好的羊肉捞出备用。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:5
    5
    红萝卜,土豆块。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:6
    6
    高压锅锅里加入适量油,放姜蒜片,掺白汤,烧热。放羊肉和红萝卜、土豆块。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:7
    7
    撒少量盐、喷入料酒压20分钟。炖至肉烂汤香即可起锅。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:8
    8
    所有配菜。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:9
    9
    芝麻酱的做法:芝麻酱60g、盐1g。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:10
    10
    生抽10ml。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:11
    11
    鲍鱼汁10ml。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:12
    12
    黑芝麻1两。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:13
    13
    香油5ml。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:14
    14
    香菜碎1两。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:15
    15
    香辣酱的做法:辣椒籽酱30g。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:16
    16
    红油20ml、盐1两、生抽10ml、香油5ml。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:17
    17
    白芝麻1两。
  • 什锦羊肉火锅+2款特制调味酱的做法步骤:18
    18
    香菜碎1两。
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