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【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法

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上周六啃鸡爪,周日啃小龙虾,此时此刻又一个周日,凌晨!
2小时前,有人絮叨着:要是不买这几包泡面,添点儿钱,咱又可以搓一顿小龙虾了...吃货的世界,你一定要多多体谅,咱对食物的热爱,是绝对很专一!

天生丽质,小龙虾就是这范儿!红艳亮丽的外衣,谁人能敌?
小龙虾烹饪,除了啤酒,另加了二锅头,酒香与麻辣鲜香相融合,美妙滋味不言而喻!沾着汤汁舔虾壳都香屎人~~~【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱(自个儿在家舔舔就好,你懂得...)汤汁一定不要收太干,留着点儿才好,重口味的人,下碗面拌着吃都行。自家做小龙虾,吃着也放心,活虾买来放水里养几个小时,各种洗洗刷刷后,入锅爆炒。要是不敢刷...给胆小的人儿支一招:戴厨房手套刷个大致,过温水,再彻底洗净也可。啤酒入菜优点就不在这里说了,看我菜谱的人知道,我常常用。白酒与N+1份儿大蒜、生姜用来杀菌,料酒也必不可少!

食材明细

  • 小龙虾 30只
  • 二锅头 40ml
  • 啤酒1瓶 适量
  • 招牌辣椒酱(可忽略) 30g
  • 王家渡麻辣香锅料 40g
  • 香料干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶) 适量
  • 小葱 2根
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 适量

【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤

  • 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤:1
    1
    小龙虾买来,在水中养几小时,刷洗干净
  • 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤:2
    2
    温水(约60-70度),略煮20秒左右,再次洗净备用
  • 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤:3
    3
    准备炒锅料,如图所示
  • 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤:4
    4
    小火,煸香香料,依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
  • 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤:5
    5
    放入小龙虾继续翻炒
  • 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤:6
    6
    二锅头,40ml淋锅边儿,翻炒
  • 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤:7
    7
    啤酒1瓶,翻炒,入葱加盖,大火烧开,小火10分钟
  • 【酒香麻辣小龙虾】嗜肉者的解馋最爱的做法步骤:8
    8
    适量盐,调味,出锅

小窍门

招牌辣椒酱,刚开始写博出的菜谱,收藏量很高,最近想着再从江西寄点辣椒面儿,做改良后给大家再拍一遍,等料备齐了,咱就张罗着做起来。可以冷冻保存,一次做半年量,慢慢吃。毕竟,麻辣鲜香,才是经典小龙虾该有的味儿哈!
使用的厨具:炒锅

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