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烧鸡公

cansdy007 发表于2011-04-04
烧鸡公的做法

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以前在中国上学的时候,学校里有一家小馋猫店,专门是做烧鸡公的,很好吃,几乎每个星期都会去吃一顿,来到美国以后,十分想念那里的烧鸡公,于是就自己琢磨了一阵,做了这个烧鸡公吃。
主料
  • (半个)
调料
  • 洋葱(半个)
  • 芹菜(4根)
  • 青辣椒(一个)
  • 香菜(一把)
  • 豆芽菜(适量)
  • 烧鸡公调料(半包)
  • 腐乳(一块)
  • 干辣椒(5根)
  • 酱油(适量)
  • 料酒(适量)
厨具
  • 1
     
    鸡切块,放入锅中煮10分钟左右,把脏东西都煮出来。
  • 2
     
    酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里。
  • 3
     
    一定要趁热夹起鸡块蘸料,这样的话鸡肉很容易吸收味道。
  • 4
     
    这是沾好料的鸡肉,剩余的料汁一同浇在鸡块上,腌一个小时左右。
  • 5
     
    起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干。
  • 6
     
    煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好。
  • 7
     
    黄豆芽洗净,放在水中浸泡。
  • 8
     
    20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽。
  • 9
     
    10分钟后再加入洋葱和青辣椒。
  • 10
     
    继续煮10分钟,就可以关火,加入香菜,就可以拉~~

小窍门:

第5步也可以先把底料炒香,加入鸡块继续炒,再加水煮
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