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菜谱

烧鸡公

cansdy007 发表于2011-04-04
烧鸡公的做法

  1张图片

以前在中国上学的时候,学校里有一家小馋猫店,专门是做烧鸡公的,很好吃,几乎每个星期都会去吃一顿,来到美国以后,十分想念那里的烧鸡公,于是就自己琢磨了一阵,做了这个烧鸡公吃。
主料
  • (半个)
调料
  • 洋葱 (半个)
  • 芹菜 (4根)
  • 青辣椒 (一个)
  • 香菜 (一把)
  • 豆芽菜 (适量)
  • 烧鸡公调料 (半包)
  • 腐乳 (一块)
  • 干辣椒 (5根)
  • 酱油 (适量)
  • 料酒 (适量)
厨具
  •  
    1
    鸡切块,放入锅中煮10分钟左右,把脏东西都煮出来。
  •  
    2
    酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里。
  •  
    3
    一定要趁热夹起鸡块蘸料,这样的话鸡肉很容易吸收味道。
  •  
    4
    这是沾好料的鸡肉,剩余的料汁一同浇在鸡块上,腌一个小时左右。
  •  
    5
    起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干。
  •  
    6
    煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好。
  •  
    7
    黄豆芽洗净,放在水中浸泡。
  •  
    8
    20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽。
  •  
    9
    10分钟后再加入洋葱和青辣椒。
  •  
    10
    继续煮10分钟,就可以关火,加入香菜,就可以拉~~

小窍门:

第5步也可以先把底料炒香,加入鸡块继续炒,再加水煮
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