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重庆烧鸡公

重庆烧鸡公的做法

4张图片

“买了重庆烧鸡公调料，按正宗的做法，是要用嫩公鸡的，但是买一只鸡的话，我家两个孩子都不爱吃鸡肉，那是严重的吃不完的节奏，于是就只买了两只鸡腿来做啦”

食材明细

主料

鸡腿 2只
烧鸡公调料 2小勺

辅料

蒜适量
香菇适量
白萝卜 适量

麻辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

重庆烧鸡公的做法步骤

1
把鸡腿切块
2
凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉，然后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫
3
香菇提前泡发备用
4
锅中放油，把蒜拍松炒至表面发黄
5
加烧鸡公调料。这次是最省事的做法，调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。
6
炒至出红油
7
倒入焯好的鸡块
8
翻炒2分钟，把油脂逼出来
9
白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入。我放了几个整个的香菇，为了成品看起来好看。
10
倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感
11
大火煮开转小火煮20分钟即可

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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