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小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法

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来自偶然的配方,家里没有蔓越莓、没有核桃、换成了花生和芝麻粉,于是蔓越莓饼干变成了这款酥饼,花生是自己烤的,芝麻是自己炒的,都很香,没有想到这两者放一起会有意想不到的效果,以前觉得黄油饼干都会有点腻,这款饼干不会。小伙伴们赶紧试试哟~
准备:1、花生170°烘烤大约15分钟。
2、芝麻炒熟,听到有绽开的声音立马停火,用料理机打碎即可。

食材明细

花生芝麻酥饼的做法步骤

  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:1
    1
    花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:2
    2
    黄油软化加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。(冬天太冷,可以用微波炉叮10-20秒,中间看一下,不要叮过头了。)
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:3
    3
    分三次加入鸡蛋液,继续用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:5
    5
    加入花生碎
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:6
    6
    加入芝麻粉,用刮刀拌均匀,最后用手揉成团。
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:7
    7
    将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻30分钟。
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:8
    8
    冷冻好的面片拿出来,用花型饼干模具按出饼干胚。
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:9
    9
    将饼干胚一字排入金色烤盘内。
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:10
    10
    表面刷上鸡蛋液。
  • 小小改变带来的惊喜美味——花生芝麻酥饼的做法步骤:11
    11
    放入预热165°的烤箱,第二层,大约20分钟。

小窍门

1、擀的面片越厚的话,烤的时间也相对要延长。
2、烤的时间看自家的烤箱脾气。
3、芝麻炒的时候一定要注意了,很容易糊掉。
4、剩余的的边角料可以直接烤,也可以再次擀成片,冷冻,再压,再烤制。
5、饼干的形状可以自己改变。
6、第二天吃的时候饼干更加酥。
使用的厨具:电烤箱
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