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凉拌莲菜

凉拌莲菜的做法

3张图片

“有句俗话说：“男不离韭女不离藕””

食材明细

主料

莲菜一段
青蒜少许

辅料

盐少许
醋适量
芝麻油 少许

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌莲菜的做法步骤

1
莲菜去皮，清洗干净
2
切成约2MM厚的片，不要太厚，否则影响口感
3
烧一锅开水，待水沸之后放入莲菜片，待水再度滚开的时候，莲菜既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗
4
莲菜片沥干水分
5
青蒜切丝，加入盐、醋、芝麻油调味

小窍门

喜欢辣的朋友可以加入辣椒油，汆熟的莲菜降温时，可以在水里加入白醋，这样的莲菜才会白嫩

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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