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紫薯面包卷的做法

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食材明细

紫薯面包卷的做法步骤

  • 紫薯面包卷的做法步骤:1
    1
    紫薯洗净去皮。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:2
    2
    切成小块,上锅蒸熟烂。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:3
    3
    蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:4
    4
    除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油,揉至能拉出薄膜。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:5
    5
    分成5等份醒15分钟。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:6
    6
    分别擀开。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:7
    7
    抹上紫薯泥。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:8
    8
    卷起。。。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:9
    9
    用牙线割开。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:10
    10
    分别放在模具中继续发酵至两倍大小。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:11
    11
    表面刷蛋液,撒油酥粒(做法在贴士里),预热烤箱,175度,15分钟。

小窍门

在做紫薯泥的时候,如果没有奶油,那就用奶粉兑牛奶。



烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。



油酥粒的做法:



低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅

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