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紫薯面包卷

紫薯面包卷的做法

1张图片

食材明细

主料

紫薯 200克
白糖 15克
鲜奶油 25克
高粉 200克
鸡蛋一枚

辅料

盐 1克
酵母 1.5克
黄油 15克
奶粉 12克
牛奶 60克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯面包卷的做法步骤

1
紫薯洗净去皮。
2
切成小块，上锅蒸熟烂。
3
蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
4
除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油，揉至能拉出薄膜。
5
分成5等份醒15分钟。
6
分别擀开。
7
抹上紫薯泥。
8
卷起。。。
9
用牙线割开。
10
分别放在模具中继续发酵至两倍大小。
11
表面刷蛋液，撒油酥粒（做法在贴士里），预热烤箱，175度，15分钟。

小窍门

在做紫薯泥的时候，如果没有奶油，那就用奶粉兑牛奶。

烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。

油酥粒的做法：

低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。

来自美食天下 yoyochen 的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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