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胭脂萝卜花的做法

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民间流传一句经典话语“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。”意思是告诉我们在寒冷冬季宜多吃萝卜,冬天外界环境比较阴冷、天气干燥,大多数人都喜欢在这个季节吃些滋补的食物增加体内热量,正好萝卜属于凉性食物,可清热解毒、化痰止咳等功效,适当吃些萝卜可以平衡一下体内的热气,从而起到养生的作用。
没来北京之前基本上没吃过生萝卜,一般喜欢用萝卜炖汤或者晒干后做萝卜干,偶儿用来炒着吃,来北京后发现北方人更喜欢生着吃,说这样吃更健康和营养,最初也接受不了生萝卜的味道,跟朋友们一起呆久了,慢慢发现生萝卜并不是想像中的那么难吃,如果加调味料处理过后更好吃。这不前几天腌制的酸豆角吃完,新腌的咸菜暂时还不能吃的时候,突然想起家里有白萝卜,把他放醋水里浸泡几小时后即解决想吃咸菜的问题。

食材明细

胭脂萝卜花的做法步骤

  • 胭脂萝卜花的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝清洗干净后沥干水份,放破壁机杯中,加入少许凉白开水
  • 胭脂萝卜花的做法步骤:2
    2
    破壁机接通电源,选择“果蔬”功能,按启动键
  • 胭脂萝卜花的做法步骤:3
    3
    2分钟左右紫甘蓝汁制作完成
  • 胭脂萝卜花的做法步骤:4
    4
    用豆浆筛子将紫甘蓝汁过滤一次
  • 胭脂萝卜花的做法步骤:5
    5
    白萝卜洗净后,切薄片
  • 胭脂萝卜花的做法步骤:6
    6
    将切好的白萝卜放进紫甘蓝汁中,滴入适量白醋、加入盐、花椒,放冰箱中冷藏3小时以上即可食用,装盘时随意摆放成花形
  • 胭脂萝卜花的做法步骤:7
    7
    成品图

小窍门

1、萝卜尽量切薄一些,方便入味
2、醋的量根据自己的口味和喜欢的颜色掌握,加入的醋越多,紫甘蓝汁的颜色就越浅
3、使用厨具:美的WBL1021W破壁料理机
使用的厨具:食物调理机

饮食健康

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