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粉蒸红薯的做法

  2张图片

采用浓香的米粉包裹红薯一起蒸制,入口香甜软糯。

食材明细

粉蒸红薯的做法步骤

  • 粉蒸红薯的做法步骤:1
    1
    备食材
  • 粉蒸红薯的做法步骤:2
    2
    江米同花椒 八角 干红辣椒一同入锅小火煸炒至米变成金黄色,取出放凉
  • 粉蒸红薯的做法步骤:3
    3
    用粉碎机磨成粉
  • 粉蒸红薯的做法步骤:4
    4
    红薯去皮 切成滚刀片
  • 粉蒸红薯的做法步骤:5
    5
    放红砂糖
  • 粉蒸红薯的做法步骤:6
    6
    放米粉 加少量的水
  • 粉蒸红薯的做法步骤:7
    7
    拌匀后 放入盘中入蒸锅
  • 粉蒸红薯的做法步骤:8
    8
    大火将水烧开 转中火蒸35-40分钟
  • 粉蒸红薯的做法步骤:9
    9
    取出后撒葱花 红椒丁点缀

小窍门

红薯拌入红糖和米粉时一定要加水,否则蒸熟的米粉干、硬,影响口感。
使用的厨具:蒸锅
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