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粉蒸红薯首发

粉蒸红薯的做法

2张图片

“采用浓香的米粉包裹红薯一起蒸制，入口香甜软糯。”

食材明细

主料

红薯 400克
自制麻辣米粉 100克

辅料

红砂糖 30克
葱花 3克
八角 5克
花椒 2克
红辣丁 3克
干红辣椒 5克

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

粉蒸红薯的做法步骤

1
备食材
2
江米同花椒八角干红辣椒一同入锅小火煸炒至米变成金黄色，取出放凉
3
用粉碎机磨成粉
4
红薯去皮切成滚刀片
5
放红砂糖
6
放米粉加少量的水
7
拌匀后放入盘中入蒸锅
8
大火将水烧开转中火蒸35-40分钟
9
取出后撒葱花红椒丁点缀

小窍门

红薯拌入红糖和米粉时一定要加水，否则蒸熟的米粉干、硬，影响口感。

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使用的厨具：蒸锅

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