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南瓜巧克力馅汤圆的做法

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正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。
元宵节大家出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融呢。
以前做汤圆大多用的是豆沙馅,今天改良一下用巧克力做馅料,家里的一老一小都很喜欢吃。而且外皮用南瓜做搭配还营养美味。

食材明细

  • 水磨糯米粉 适量
  • 德芙黑巧克力块 适量
  • 南瓜 适量

南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤

  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的原材料。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:2
    2
    将南瓜去皮去瓤切成小块蒸软,用擀面杖或勺子捣成南瓜泥。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:3
    3
    南瓜泥趁热加入糯米粉搅拌,边加边搅拌。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:4
    4
    加糯米粉差不多软硬度和耳垂差不多,用手抓成光滑的糯米团,并价高保鲜膜松弛20分钟。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:5
    5
    巧克力块用花刀擦成屑沫状。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:6
    6
    巧克力屑加少许玉米油搅拌均匀(用无味的植物油,以免破坏巧克力的原味)。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:7
    7
    松弛好的糯米团擀成长条状。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:8
    8
    用刀切成小剂子,取一块用两个手掌按成小圆饼状;(这步操作的时候手掌粘一点点清水)。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:9
    9
    在圆饼中间放上适量巧克力屑。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:10
    10
    左手虎口往上收口,右手拇指边摁着馅料边转协助收口;(一个人不好拿相机操作)。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:11
    11
    双手稍微沾点清水,两个手掌将包住的汤圆搓成圆形状;(操作着步骤最好双手蘸清水,不然太干包住的汤圆容易干裂,破相。这个是经验之谈)。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:12
    12
    依次包好所有的汤圆。
  • 南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤:13
    13
    锅里做水,水开以后将汤圆放进去煮,汤圆个个都浮起来后再煮三四分钟就差不多了。(汤圆要开水下锅)。
使用的厨具:煮锅
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