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鲜嫩清蒸鱼的做法

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吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选料到摆盘到入锅,从火候到虚蒸,每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。

食材明细

  • 偏口鱼(长脖鱼) 一条
  • 李锦记蒸鱼豉油 适量

鲜嫩清蒸鱼的做法步骤

  • 鲜嫩清蒸鱼的做法步骤:1
    1
    主料:偏口鱼(长脖鱼)一条。
  • 鲜嫩清蒸鱼的做法步骤:2
    2
    配料:李锦记蒸鱼豉油。
  • 鲜嫩清蒸鱼的做法步骤:3
    3
    鱼洗净后改成花刀后摆盘,入锅蒸十五分钟后关火再焖三分钟(由于此鱼比较新鲜所以不用放姜、葱等)。
  • 鲜嫩清蒸鱼的做法步骤:4
    4
    鱼蒸好后取出。
  • 鲜嫩清蒸鱼的做法步骤:5
    5
    浇上热油后。
  • 鲜嫩清蒸鱼的做法步骤:6
    6
    再淋上蒸鱼豉油即可。

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