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翡翠芙蓉羹的做法

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这款是大炒勺为朋友们介绍的较简单的一款糊菜“翡翠芙蓉羹”,希望朋友们喜欢。味道挺清淡的,原料可采纳选择的品种很多,自己可任意来搭配,家中有老人和幼儿的,我想这种做法比较适宜他们,味道咸鲜、甜咸、微辣均可。

食材明细

翡翠芙蓉羹的做法步骤

  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:1
    1
    全部食材。
  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:2
    2
    把青菜用食品料理机搅打成糊备用。
  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:3
    3
    青菜糊。
  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:4
    4
    取蛋清3枚。
  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:5
    5
    里面注入牛奶和少许水淀粉,用盐、白胡椒粉、和鸡粉调味,再用蛋抽充分打匀。
  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:6
    6
    炒勺上火烧热,注入少许橄榄油倒入蛋清液。
  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:7
    7
    中火炒至熟透凝固便可出锅。
  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:8
    8
    蔬菜糊上火炒制,办法和炒蛋请一样,把蔬菜泥炒熟后用盐胡椒粉和鸡粉调味,最后勾入少许水淀粉出锅。
  • 翡翠芙蓉羹的做法步骤:9
    9
    把两种原料码入深盘中,做好造型便可上桌食用。

小窍门

糊菜特点;软化鲜香、颜色靓丽、清淡味美、易于消化。



温馨提示;



1、制作此菜,无论是用什么原料都要做成糊状,可机器绞、可用刀背砸制,还可把原料切得很碎。



2、原料可使用各种蔬菜、豆腐、鸡蛋、虾肉、鱼肉、蟹肉等均可,味道可随意。



3、造型一定要美观,图案可随意设计,可山水、可人物、可花鸟,最好是民俗图案,我今天做的是传统的太极图,供朋友们参考!

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