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焦糖杏子派的做法

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食材明细

焦糖杏子派的做法步骤

  • 焦糖杏子派的做法步骤:1
    1
    低筋面粉和糖粉混合过筛。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:2
    2
    将黄油切成小丁。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:3
    3
    将黄油倒入低粉中,用刮板边切碎边拌,使黄油与面粉混合,直至成为沙粒状。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:4
    4
    将蛋黄打散,加入冷水和盐混合均匀,倒入面粉和黄油的混合物中。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:5
    5
    混合均匀后倒在保鲜膜上,将保鲜膜包上,隔着保鲜膜揉成均匀的面团,然后包紧保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:6
    6
    将冷藏过的面团取出,砧板上铺上烤纸或者不粘胶垫,用擀面杖擀成1.5CM厚的圆形面皮。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:7
    7
    将面皮倒扣在派盘上,用手沿边缘将底部和周边压紧,并按压菊花边,将多余的派皮切去。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:8
    8
    撕开烤纸,派皮自然成型,然后用叉子在派皮上扎出均匀的气孔。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:9
    9
    用刷子均匀的刷上蛋液。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:10
    10
    薄薄的筛上一层杏仁粉或者小麦粉。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:11
    11
    将杏子罐头打开,将杏子均匀的摆放在派皮上。
  • 焦糖杏子派的做法步骤:12
    12
    最后在表面撒上一层白砂糖。烤箱预热,220度,上下火,置于中层,烤20分钟即可。
使用的厨具:电烤箱

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